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安全生产模拟考试一点通：茶艺师（中级）最新解析根据新茶艺师（中级）考试大纲要求，安全生产模拟考试一点通将茶艺师（中级）模拟考试试题进行汇编，组成一套茶艺师（中级）全真模拟考试试题，学员可通过茶艺师（中级）免费试题全真模拟，进行茶艺师（中级）自测。
1、【单选题】关于春季饮茶以下描述正确的是( )。（??A??）
A、宜饮花茶
B、不能饮红茶
C、品饮味中性的乌龙茶
D、只能饮绿茶
2、【单选题】文士茶艺虽讲究环境静雅、茶具之清雅，饮茶的艺境，以( )为目的，但更注重同饮之人。（??A??）
A、怡情养性
B、赏茶具
C、斗茶
D、交流
3、【单选题】1968年，福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上，应港商要求制成“( )”。（??A??）
A、新工艺白茶
B、白牡丹
C、白毫银针
D、安吉白茶
4、【单选题】茶艺表演中的“四艺”出现于( )。（??C??）
A、宋代
B、明代
C、唐代
D、清代
5、【单选题】茶叶冲泡程序中，( )不属于冲泡技巧的三个基本要素。（??C??）
A、茶叶的用量
B、泡茶的水温
C、投茶方式
D、浸泡时间
6、【单选题】下列( )不属于紫砂壶选购的注意事项。（??D??）
A、造型
B、功能
C、质地
D、价格
7、【单选题】“龙虎斗”是源于( )，是一种强身保健的良药。（??D??）
A、回族
B、汉族
C、壮族
D、纳西族
8、【单选题】下列( )是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。（??B??）
A、茶叶审评
B、客户心理
C、本店的各类茶的品质特征及价格
D、泡茶技巧
9、【单选题】设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要考虑季节因素，安排( )，推陈出新，同时还要顾及宾客的个性爱好要求。（??B??）
A、主流茶类
B、时令茶类
C、特色茶类
D、优质茶类
10、【单选题】消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务其合法权益受到损害不可向( )要求赔偿。（??C??）
A、销售者或者服务者
B、柜台出租者
C、广告商
D、展销会举办者
11、【单选题】当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时，茶汤( )，滋味( )。（??A??）
A、发暗，变淡
B、变绿，醇厚
C、发暗，醇厚
D、变绿，变淡
12、【单选题】( )堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。（??B??）
A、西湖龙井
B、太平猴魁
C、南京雨花茶
D、雀舌
13、【单选题】南疆人则常喝( )或香茶。（??D??）
A、黄茶
B、黑茶
C、奶茶
D、清茶
14、【单选题】中国“三教合一”，其中( )以“茶禅一味”悟茶道。（??B??）
A、道家
B、佛家
C、儒家
D、法家
15、【单选题】品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的( )。（??C??）
A、外形
B、汤色
C、茶舞
D、色泽
16、【单选题】客人进房后，通常请宾客坐上位，因此入座时常请宾客坐在主人的( )。（??B??）
A、对面
B、右侧
C、旁边
D、左侧
17、【单选题】( )又名三生汤，是客家的一种特色食品。（??B??）
A、三道茶
B、擂茶
C、咸奶茶
D、罐罐茶
18、【单选题】精神上愉悦的感悟与( )是中国茶道之“怡”的第三个层次。（??D??）
A、感知
B、想像
C、享受
D、升华
19、【单选题】唐代煎茶法用的茶是( )。（??B??）
A、散茶
B、饼茶
C、粗茶
D、末茶
20、【单选题】安溪铁观音外形的品质特点是( )。（??C??）
A、两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露
B、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”
C、条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明
D、条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红
21、【单选题】若琛杯即为品茗杯。若琛杯为( )翻口小杯。（??B??）
A、黑瓷
B、白瓷
C、青瓷
D、紫砂
22、【单选题】用( )材质做成的茶叶贮藏罐防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。（??D??）
A、金
B、银
C、铜
D、锡
23、【单选题】白茶茶艺中的( )程序被誉为“百味一杯里”。（??C??）
A、闻香
B、观色
C、品茶
D、回味
24、【单选题】古代的斗茶，兴于( )代末，盛于( )代。（??C??）
A、元、清
B、宋、汉
C、唐、宋
D、明、宋
25、【单选题】茶圣陆羽将( )评为“天下第一泉”。（??D??）
A、济南趵突泉
B、北京玉泉
C、镇江中泠泉
D、庐山谷帘泉
26、【单选题】( )有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。（??A??）
A、铁观音
B、碧螺春
C、正山小种
D、武夷岩茶
27、【单选题】安溪的铁观音品质独特，具有特殊的( )。（??B??）
A、花香
B、音韵
C、高山韵
D、岩韵
28、【单选题】四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重( )之美。（??A??）
A、味觉
B、视觉
C、触觉
D、嗅觉
29、【单选题】从明太祖朱元璋起，向皇室进贡的只要( )。（??B??）
A、沱茶
B、散茶
C、饼茶
D、方茶
30、【单选题】( )经常作为茶艺表演的背景音乐。（??A??）
A、古筝曲
B、民族器乐曲
C、钢琴曲
D、流行曲
31、【单选题】( )的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。（??B??）
A、70%
B、80%
C、90%
D、85%
32、【单选题】茶艺服务人员要礼貌热情服务，即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、( )。（??D??）
A、文明友好
B、热情好客
C、彬彬有礼
D、热情友好
33、【单选题】茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，尊重他们，关心他们，充分体现了新时代人与人之间的( )。（??B??）
A、亲密关系
B、新型关系
C、人际关系
D、社会关系
34、【单选题】( )可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。（??A??）
A、面罐茶
B、豆子茶
C、咸茶
D、油炒茶
35、【单选题】( )是构成礼仪最基本的三大要素之一。（??D??）
A、仪表
B、专业
C、素质
D、服饰
36、【单选题】下列( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。（??C??）
A、橙黄
B、橙红
C、黄绿
D、金黄
37、【单选题】茶艺师为客人添加茶水时，应走到客人座位的( )。（??C??）
A、右侧
B、右侧
C、前面
D、后面
38、【单选题】下列冲泡手法中( )没有一定的寓意。（??D??）
A、凤凰三点头
B、双手内旋
C、高冲法
D、45o注水法
39、【单选题】品饮白茶时，待茶汤呈( )或( )，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。（??A??）
A、橙黄色或杏黄色
B、金黄色或橙红色
C、金黄色或橙黄色
D、杏黄色或橙红色
40、【单选题】红茶制作的关键工序是( )。（??D??）
A、萎凋
B、杀青
C、渥堆
D、发酵
41、【单选题】桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上( )只“碟子”，盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。（??D??）
A、三
B、五
C、七
D、八
42、【单选题】信息沟通过程有四个要素包括：发送者、信息、( )、接收者。（??B??）
A、语言
B、通道
C、肢体
D、物质
43、【单选题】不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，以下描述正确的是( )。（??A??）
A、一般绿茶多于红茶
B、一般红茶多于绿茶
C、劣质茶多于优质茶
D、夏、秋茶多于春茶
44、【单选题】( )因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。（??C??）
A、海红
B、宁红
C、滇红
D、祁红
45、【单选题】通常房门可分为外开门和内开门，一般遵循“外开门( )先入，内开门( )先入”的原则。（??A??）
A、客己
B、己客
C、尊次
D、次尊
46、【单选题】冲泡正山小种红茶最佳选配的茶具是( )。（??D??）
A、玻璃杯
B、紫砂壶
C、盖碗
D、玻璃壶
47、【单选题】( )外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显。（??C??）
A、海红
B、宁红
C、滇红
D、祁红
48、【判断题】茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。（??√??）
49、【判断题】熟练掌握生活茶艺及表演艺术是茶艺馆人员服务的基本技能要求。（??√??）
50、【判断题】宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄严、茶具奢华、等级森严且带有政治色彩。（??√??）
51、【判断题】饮茶时出现头晕等“茶醉”现象可以喝一碗糖水或吃点含糖茶食品。（??√??）
52、【判断题】形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）是黄山毛峰的主要品质特征。（??×??）
53、【判断题】绿茶是最早出现的茶类。（??√??）
54、【判断题】俗话说:“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫外线要求较多。（??√??）
55、【判断题】中国茶道融会了中国传统文化组成部分的道、儒、法三家文化的思想精华。（??×??）
56、【判断题】茶树生长最高临界温度为45℃。（??√??）
57、【判断题】英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位。（??√??）
58、【判断题】洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。（??√??）
59、【判断题】引发茶叶变质的主要因素中有“光线”这一因素。（??√??）
60、【判断题】清饮法或者也可以说是瀹饮法，即以沸水直接冲泡叶茶的方法。（??√??）
61、【判断题】交谈时的内容若与自己无关，自己没有兴趣，可以找出新话题，开启新的谈话。（??×??）
62、【判断题】“斗茶”又称“茗战”，就是品茗比赛。（??√??）
63、【判断题】唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”，也称文人“四般闲事”。（??√??）
64、【判断题】如遇雨天，茶艺服务人员要主动为客人套上伞套或寄存雨伞。（??√??）
65、【判断题】制作黄茶的原料是单芽。（??×??）
66、【判断题】白琳工夫属于大叶种红茶。（??×??）
67、【判断题】茶艺服务人员可根据宾客所点的茶具，采用不同方法为宾客沏泡。（??×??）
68、【判断题】喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意一饮而尽。（??√??）
69、【判断题】泡茶时，如需要将茶壶放置在桌上，应将茶壶嘴对外而不能对人。（??√??）
70、【判断题】按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南（非客家擂茶）。（??√??）
71、【判断题】御史李季卿要求陆羽根据人们所说，自己的实地考察与调研，提出天下宜茶水品，陆羽评点名泉为二十等。（??√??）
72、【判断题】运用“黄金分割线”原理来陈列商品。最佳的陈列段位不是上段，而是位于上段和中段之间的段位。（??√??）
73、【判断题】如果要维持和延长茶叶的保质期，应采用低温保温，最好能将温度控制在0℃-5℃。（??√??）
74、【判断题】如何根据四季的特点选择符合季节心情的茶艺服务，也是茶艺师必须要考虑的问题。（??√??）
75、【判断题】“居士”是属于佛教的称谓。（??×??）
76、【判断题】茶艺服务人员在微笑迎客，使用专业术语，迎宾入门。（??×??）
77、【判断题】普洱茶的品饮之前先鉴别生茶与熟茶，闻干茶香生茶具有独特的陈香。（??×??）
78、【判断题】陆羽认为只要汲取清洁的活水井中的水来沏茶，同样能取得好效果。陆羽的沏茶择水之说，至今仍具有现实指导意义。（??√??）
79、【判断题】白瓷茶具的特点是色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热慢、保温性能好，造型各异。（??×??）
80、【判断题】罐罐茶是甘肃部分山区，陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。（??√??）
81、【判断题】明代饮茶鼎盛，并形成了饮茶方法史上一次重大变革。（??√??）
82、【判断题】山东省济南市是我国著名的泉城。有关济南泉水的记载，最早见于《春秋》。（??√??）
83、【判断题】“龙虎斗”主要用于祛寒湿、治感冒。（??√??）
84、【判断题】“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。（??√??）
85、【判断题】茶单上的茶名一般用中英文对照，以阿拉伯数字排列编号和标明价格。（??√??）
86、【判断题】客人离店时，应主动拉门道别，真诚礼貌地感谢客人，并欢迎其再次光临。（??√??）
87、【判断题】茶艺服务的产品是可以重复使用的，所以不必要求一次性达标。（??×??）
88、【判断题】清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”，并说“眼想青芽鼻想香”，足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。（??√??）
89、【判断题】趵突泉位于济南旧城区的西南，北宋文学家曾珙在《齐州二堂记》一文中，正式命为“趵突泉”。（??√??）
90、【判断题】品茗的最高境界是：口韵、喉韵、胃韵。（??×??）
91、【判断题】不同的人用不同的茶具，这在很大程度上反映了人们的不同地位与身份。（??√??）
92、【判断题】茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是黑曲霉。（??√??）
93、【判断题】《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。（??×??）
94、【判断题】黄茶是在高温干热条件下，形成黄色物质的。（??×??）
95、【判断题】在分工中不能过细，要做到分工与协作相结合。否则分工过细，浪费人力，反而会降低劳动效率。（??√??）
96、【判断题】天下第一泉有些纷争，而天下第二泉却仅无锡惠山泉一家享此殊荣。（??√??）
97、【判断题】“滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。（??×??）
98、【判断题】鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。（??√??）
99、【判断题】宫廷茶道以教化民风为目的，仁爱志雅为宗旨。（??×??）
100、【判断题】北京玉泉山玉泉水“水清而碧，澄洁似玉”，故称玉泉。康熙皇帝特地撰写《玉泉山天下第一泉记》，赐名玉泉为“天下第一泉”。（??×??）
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